Anatomie, Physiologie des Verdauungstrakts • Aufgaben • allgemeine und spezielle Funktionen •         Sekretionsmechanismen der Verdauungsdrüsen

Psychische Essstörungen • Diätwahn • Bulimie • Anorexia nervosa • Essen als Schutz • Fettsucht

Vollwerternährung

Naturheilkunde in der Ernährungswissenschaft • Tees • Kräuter • Darmsanierung

Einführung in die ayurvedische Ernährungslehre

Einführung in die 5-Element-Lehre der traditionellen chinesischen Ernährungsmedizin

Alternative Ernährungsformen • Rohkost  • Trennkost • Vegetarische Ernährungsformen • Vegane                   Ernährungsform • Makrobiotik • Spezielle Diäten

Gesund abnehmen - aber wie ? • Verschiedene Formen der Reduktionsdiäten in Bezug auf unterstützende Maßnahmen wie Sport • Psychotherapie • Meditation, Entspannungstraining

Randgruppenernährung • Kinder • Senioren • Sportler

Methodik und Didaktik der Ernährungsberatung • Check-up Essverhalten • Diagnose von Mangelzuständen • Individuelle Nährstoffanalyse • Beratungsgespräch • Therapieabgrenzung • Erstellen von Ernährungsprotokollen • Erstellen eines psychologischen Essprofils • Rechtliche Grundlagen